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Espetada de camarão com toucinho e ananás

Ingredientes:

• 800 g de camarão médio 
• 1 lata de rodelas de ananás em calda 
• 150 g de toucinho fumado extra 
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 50 g de creme vegetal 
• 1 limão
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.
• Azeite q.b.

 

Preparação:

Escorra o ananás e os cogumelos. Deixe descongelar um pouco o camarão, descasque-o deixando apenas a ponta da cauda e tempere com um pouco de sal e pimenta. De seguida, corte o toucinho fumado e o ananás em pedaços.

Prepare as espetadas colocando alternadamente nos espetos camarão, toucinho fumado, ananás e cogumelos. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte as espetadas e deixe-as cozinhar durante 5 minutos de cada lado. Retire-as e coloque-as num prato.

Leve ao lume uma frigideira com o creme vegetal, deixe derreter, junte o sumo de limão e deixe ferver. Verta o molho por cima das espetadas e decore a gosto.

Fonte: Dica

Bifinhos de Peru no Wok com Ananás e Brócolos

Ingredientes:

• 4 bifes de peru 
• 400 g de brócolos
• 1 lata de cogumelos laminados 
• 1 lata de ananás em pedaços 
• 1 colher (chá) de farinha 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Deixe descongelar um pouco os brócolos e corte-os em pequenos ramos. Corte os bifes em tiras, tempere-os com sal, pimenta e alho picado. Escorra os cogumelos e o ananás, aproveite a calda e corte o ananás em pedaços pequenos.
Leve ao lume o wok e deixe aquecer. Junte o óleo e as tiras de peru. Mexendo, deixe cozinhar até ficarem douradas. Acrescente os brócolos e os cogumelos, misture e deixe cozinhar durante 4 minutos. Junte os pedaços de ananás e misture. Dissolva a farinha na calda do ananás e junte ao preparado. Mexa, verifique o sal e sirva com massa cozida.

Fonte: Dica

Salsichas Fumadas com Ananás

Ingredientes:

• 1 frasco de salsichas fumadas
• 1 alho francês
• 200g de ervilhas
• 150g de cogumelos laminados
• 200g de ananás em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo alimentar
• Sal q.b.
• Arroz agulha q.b.

 

Preparação:

Comece por cozer as ervilhas em água a ferver, temperada com sal, durante cinco minutos e depois escorra-as. Lave os cogumelos e o alho francês e corte-o em rodelas. De seguida, leve ao lume uma frigideira com óleo, deixando-o aquecer, para depois juntar o alho francês e os cogumelos. Deixe-os cozinhar bem, mexendo de vez em quando. Entretanto junte as ervilhas, o ananás em pedaços e as salsichas escorridas. Tape o preparado e deixe apurar. Por fim sirva o prato decorado a gosto e acompanhe com arroz cozido.

Fonte: Dica

Costeletas de Porco na Grelha com Ananás

Ingredientes:

• 1 embalagem de 600 g de costeletas do lombo de porco
• 1 lata de ananás em pedaços 
• 50 g de manteiga
• 1 dl de natas
• 1 dl da calda do ananás
• Sal q.b. 
• Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e pimenta e leve-as a grelhar.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe derreter, junte os pedaços de ananás escorridos e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione depois as natas e a calda do ananás, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até obter um molho cremoso.

Disponha as costeletas grelhadas num prato, cubra-as com a mistura do ananás e sirva-as decoradas a gosto. Acompanhe com batatas fritas.

 

Nota do Chefe: Se utilizar ananás fresco não terá a calda. Nesse caso, utilize 2 dl de natas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fonte: Dica

Bifanas económicas com Ananás

Ingredientes:

• 2 embalagens de bifanas 
• 1 lata grande de ananás
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite 
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Arranje as bifanas económicas. Numa tigela, deite os dentes de alho picados e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco, mexa, adicione as bifanas, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.

Ligue o forno a 180º C e disponha as bifanas escorridas num tabuleiro. Escorra as rodelas de ananás, corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro. Regue com metade da calda do ananás e junte a marinada da carne e o azeite, envolva e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Vá regando com o molho do tabuleiro.

Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa colorida ou puré de batata.

Fonte: Dica

Pavê de Ananás

 

Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina de ananás
• 2dl de natas
• 90g de açúcar
• Biscoitos ou palitos a gosto
• Ananás em pedaços

 

Preparação:

Comece por preparar a gelatina de ananás tal como está indicado na respetiva embalagem. Depois de pronta, deixe a gelatina arrefecer e quando estiver morna divida-a por quatro taças ou copos de vidro e leve-a ao frio até solidificar. Antes de servir, bata as natas com o açúcar até ficarem espessas e divida-as pelas taças colocando-as por cima da gelatina. Decore a gosto podendo utilizar como sugestão biscoitos, palitos, ou ananás em pedaços e sirva.

Fonte/Autoria: Dica

Bolo de Ananás coberto com Chocolate

Ingredientes:

• 1 lata grande de ananás às rodelas
• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 200 g de chocolate culinária
• 80 g de manteiga à temperatura ambiente
• 5 ovos
• 1,5 dl de natas
• 1 pacote de amendoins com cobertura de chocolate
• 1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Papel vegetal

 

Preparação:

Ligue o forno a 180º C, unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve 4 rodelas de ananás e reduza as restantes a puré com 0,5 dl da calda. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar e junte as gemas e o puré de ananás, batendo sempre.
Adicione depois a farinha peneirada com o fermento batendo sem parar. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura.

Disponha as rodelas de ananás que reservou no fundo da forma, junte o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Leve ao lume um tachinho com as natas até começar a ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços, mexa até derreter e deixe amornar mexendo de vez em quando. Coloque o bolo numa grelha do forno com o tabuleiro por baixo, regue-o com o chocolate, deixando escorrer para ficar liso. Deixe arrefecer, espalhe os amendoins com cobertura de chocolate por cima e sirva.

Fonte/Autoria: Dica