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Esparguete com nata e ervas

Esparguete no Forno

Ingredientes:

• 500g de esparguete 
• 5 dl de leite meio gordo
• 100g de farinha de trigo 
• 100g de manteiga meio sal (q.b. para untar)
• 3 ovos
• Sal grosso q.b.
• Pimenta branca moída q.b.
• Salsa picada q.b.

 

Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de nove minutos, mexendo de vez em quando com um garfo.
Entretanto, unte um prato próprio para forno com manteiga, onde deve dispor o esparguete depois de cozido, espalhando-o bem.
Numa tigela, deite a farinha, a manteiga previamente derretida, os ovos e junte o leite em fio até obter uma massa homogénea. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa picada, mexa bem e deite sobre o esparguete. Depois, leve o preparado ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
Esta receita tem algumas variantes, podendo juntar ao esparguete cozido presunto picado, fiambre ou pedaços de carne cortados em rodelas finas, depois junte o molho e se for apreciador pode polvilhar com queijo ralado ou pão ralado.

Fonte: Dica

Esparguete à Puttanesca

Ingredientes:

• 400 g de esparguete
• 1 lata de posta de atum ao natural
• 100 g de bacon extra
• lata de cogumelos laminados
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 lata de tomate pelado
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de orégãos
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída  q.b.

 

Preparação:

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas. Escorra o atum e corte o bacon em pequenos pedaços.
Leve ao lume um tacho com água, sal e deixe ferver. Junte o esparguete, mexa e deixe cozer durante cerca de 9 minutos, depois escorra.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os dentes de alho e o bacon deixando cozinhar até ficarem dourados. Adicione o tomate pelado picado, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Acrescente o atum ligeiramente desfeito, as azeitonas, os cogumelos escorridos e misture. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e os orégãos. Por fim, adicione o esparguete, misture bem e sirva decorado a gosto.

Fonte: Dica

Esparguete com fiambre e ervilhas

Ingredientes:

• 400g de esparguete 
• 1 lata pequena de ervilhas 
• 200g de fiambre fatias finíssimas 
• 100g de queijo mozzarella ralado 
• 50g de creme vegetal 
• 1 c.s. de farinha 
• 4 dl de natas 
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa picada

 

Preparação:

Abra a lata de Ervilhas Freshona e escorra-as. Corte o fiambre Fatias Finíssimas Serra Marina em tiras finas. Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal durante 9 minutos. Leve ao lume um tacho com o creme vegetal. Deixe derreter, junte a farinha e mexa bem. Acrescente as natas e mexa até obter um molho cremoso.

Adicione o queijo e mexa até que o mesmo comece a derreter. Junte o fiambre e as ervilhas e misture. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra o esparguete e junte-o à mistura. Envolva bem e sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: Dica

Esparguete com camarão e legumes salteados

Ingredientes:

• 400 g de legumes para saltear 
• 300 g de esparguete 
• 200 g de camarão médio ultracongelado 
• 4 colheres (sopa) de azeite 
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Deixe descongelar o camarão enquanto coze o esparguete em água a ferver temperada com sal, durante 9 minutos.
Descasque, pique e deite os alhos numa frigideira, junte o azeite e leve ao lume. Deixe aquecer. Adicione o camarão previamente descascado e deixe cozinhar 2 minutos. Acrescente os legumes para saltear, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.
Escorra o esparguete, junte ao preparado da frigideira e misture. Sirva de imediato decorado a gosto.

Fonte: Dica