Receitas da Cily: Ervilhas

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Esparguete com fiambre e ervilhas

Ingredientes:

400g de esparguete
1 lata pequena de ervilhas
200g de fiambre fatias finíssimas
100g de queijo mozzarella ralado
50g de creme vegetal
1 c.s. de farinha
4 dl de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada

Preparação:

Abra a lata de Ervilhas Freshona e escorra-as. Corte o fiambre Fatias Finíssimas Serra Marina em tiras finas. Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal durante 9 minutos. Leve ao lume um tacho com o creme vegetal. Deixe derreter, junte a farinha e mexa bem. Acrescente as natas e mexa até obter um molho cremoso.

Adicione o queijo e mexa até que o mesmo comece a derreter. Junte o fiambre e as ervilhas e misture. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra o esparguete e junte-o à mistura. Envolva bem e sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: Dica

Presa de porco preto com vinagrete de ervilhas

Ingredientes:

2 embalagens de presa de porco preto
1 chavena de chá de pimentão doce
4 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
8 cebolinhas
8 cornichons
1 dl de azeite
Sal q.b
Pimenta q.b

Vinagrete de ervilhas:

120 g de ervilhas
1 dl de azeite
1 dl de vinagre de vinho branco
Sal q.b
Pimenta q.b

Preparação:

Corte a carne em tiras grossas. Tempere-as com sal, pimenta, pimentão doce, os dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite e o vinho branco. Misture, tape e deixe marinar no frio durante 1 hora.

Prepare o vinagrete: reduza as ervilhas a puré e deite-as para uma tigela. Junte o vinagre, tempere com sal, pimenta e mexa bem. Junte o azeite em fio, mexendo sempre. Guarde no frio.

Descasque as cebolinhas. Escorra a carne e guarde a marinada. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte a carne e as cebolinhas e deixe-a cozinhar até ficar douradinha. Retire para o prato. Coloque a marinada na frigideira e deixe ferver até obter um molho cremoso. Deite-o em cima da carne. Acompanhe com os cornichons e com o vinagrete. Sirva decorado a gosto.

Fonte: Dica

Ervilhas com ovo e queijo

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 chouriço de carne
1 lata pequena de tomate pelado
1 colher (chá) de orégãos
400 g de Ervilhas
7,5 dl de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
4 ovos
100 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Retire a pele ao chouriço, pique-o, junte-o à cebola e mexa. Acrescente o tomate picado com o molho e os orégãos, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte depois as Ervilhas Barnetti Ultracongeladas e o caldo de carne, mexa e deixe levantar fervura. Retifique o sal, junte uma pitada de pimenta e deixe cozer durante 15 minutos.

Ligue o forno a 180º C. Deite o preparado anterior para um prato de forno, abra os ovos por cima, polvilhe com o queijo e leve ao forno até os ovos ficarem cozidos a gosto. Retire e sirva quente.

Fonte: Dica

Bacalhau com Ervilhas

Ingredientes:

1 embalagem de 800 g de bacalhau
400 g de ervilhas
1 chouriço de carne
2 cebolas
3 dentes de alho
2 dl de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
1 dl de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Coza as ervilhas em água a ferver durante 8 minutos. Depois escorra-as e passe-as por água fria.

Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique-o. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o chouriço picado, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos. Acrescente o tomate previamente picado com o molho, adicione o vinho branco, mexa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.

Corte o bacalhau em cubos, junte-os ao preparado anterior e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Retire o bacalhau do tacho, coloque as ervilhas e deixe-as cozinhar cerca de 5 minutos. Sirva o bacalhau acompanhado com as ervilhas.

Fonte: Dica