Receita: Mini-hambúrguer de porco e corn flakes

Receita: Hambúrgueres de arroz e fiambre

Hambúrguer no espeto com molho strogonoff

Ingredientes:

• 1 embalagem de bife de hambúrguer de bovino
• 1 lata de cogumelos laminados 
• 200 ml de natas
• 1 colher (sopa) de mostarda 
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher (sopa) de creme vegetal 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Salsa picada
• Espetos para espetadas

 

Preparação:

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os nos espetos.

Leve ao lume uma frigideira com o creme vegetal e o óleo, até ficar bem quente. Coloque as espetadas e deixe fritar até ficarem douradas. Retire e guarde no quente.

Retire a gordura inicial da frigideira e leve-a de novo ao lume. Adicione os cogumelos escorridos, o vinho e deixe cozinhar durante 3 minutos. Junte a mostarda, o ketchup e as natas, mexendo até ferver. Verifique o sal. Deixe cozinhar até obter um molho cremoso, regue as espetadas e polvilhe com salsa picada.

Fonte: Dica

Hambúrguer Gourmet com Chutney de Framboesas

Ingredientes:

• 600 g de preparado de carne picada de bovino
• 2 colheres (sopa) de pão ralado
• 1 cebola
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Chutney:

• 300 g de framboesas congeladas
• 3 colheres (sopa) de vinagre de sidra
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Guarnição:

• 200 g de batata frita palha
• 50 g de queijo mozzarella ralado
• 2 ovos
• Óleo Alvolino q.b.

 

Preparação:

Prepare o chutney: deite as framboesas para um tacho, junte uma pitada de sal, o vinagre e leve ao lume. Deixe as framboesas descongelarem e cozinhe-as em lume brando até obter uma espécie de xarope. Acrescente o azeite, a pimenta e mexa. Deixe cozinhar mais três minutos, desligue o lume e deixe arrefecer.

Prepare os hambúrgueres: deite a carne para uma tigela, adicione a cebola picada finamente, a salsa, o pão ralado e o ovo previamente batido. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Molde quatro hambúrgueres e grelhe-os de ambos os lados.

Prepare a guarnição: bata os ovos numa tigela, junte a batata, o queijo ralado e misture. Coloque um fio de óleo numa frigideira antiaderente e deixe aquecer. Disponha um círculo de metal com as dimensões do hambúrguer dentro da frigideira e prepare círculos com a mistura da batata. Deixe-os cozinhar de ambos os lados até ficarem dourados e retire-os para um prato.

Coloque um hambúrguer por cima de cada círculo, sirva o chutney à parte e acompanhe com legumes salteados.

Fonte: Dica

Hambúrgueres Grelhados com Molho de Tomate e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 embalagem de 465 g de bifes de hambúrguer de novilho 
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de cogumelos laminados 
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Queijo ralado q.b. 
• Sal q.b. 
• Pimenta q.b.

 

Preparação:

Mergulhe os tomates em água a ferver durante 30 segundos, depois passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Descasque e pique os alhos, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione o tomate e os cogumelos laminados escorridos, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Grelhe os hambúrgueres de ambos os lados a gosto, disponha-os num prato, cubra-os com a mistura do tomate e sirva polvilhado com queijo ralado e acompanhados com massa cozida.

Fonte: Dica