Bolo gelado de coco queimado

Ingredientes:

 

Massa: 

.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1 xícara (chá) de leite
.1/2 pacote de coco ralado (50g)
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda: 

.1/2 xícara (chá) de leite de coco
.1/2 lata de leite condensado
.1/2 de xícara (chá) de leite

Cobertura:

.100g de coco ralado grosso
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água

Preparação:

 

Massa: no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, o leite e o coco ralado. Misture o fermento e coloque em uma assadeira média, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Calda: misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Fure o bolo ainda quente e jogue por cima a calda.

Cobertura: Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe ferver até a calda começar a secar. Abaixe o fogo e mexa até o coco ficar cozido e dourado. Espalhe sobre o bolo. Sirva gelado.

Fonte: MdeMulher