Camarões salteados com legumes

Ingredientes:

• 800 g de camarão médio com casca
• 150 g de bacon
• 1 lata de cogumelos laminados
• 600 g de brócolos congelados
• ½ pimento vermelho
• 1 cenoura
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• ½ limão
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Deixe descongelar um pouco os camarões. Depois descasque-os, deixando apenas a ponta da cauda. Descasque os dentes de alho e a cenoura. Deixe descongelar um pouco os brócolos e corte-os em pequenos ramos. Rale a cenoura, escorra os cogumelos, retire a pele branca e as pevides ao pimento e corte-o em tiras finas.

Pique os dentes de alho e deite para uma frigideira ou wok. Adicione o azeite e o bacon cortado em pedacinhos. Leve ao lume e deixe cozinhar até o alho ficar dourado. Junte o pimento, a cenoura, os brócolos e misture, deixando cozinhar durante três minutos.

Adicione os camarões, misture e tempere com sal e pimenta. Acrescente os cogumelos, misture e deixe cozinhar cinco minutos. Regue com o sumo de limão e sirva decorado a gosto. Acompanhe com arroz branco.

Fonte: Dica