Ingredientes:
- 1 kg de amêijoa vietnamita
- 3 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de vinho de mesa branco
- 1/2 limão
- 1 molho de coentros
- Pimenta preta moída q.b.
Preparação:
Passe as amêijoas por água e deixe-as
escorrer. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. De seguida,
deite-os para um tacho, adicione o azeite e leve ao lume, deixando
aquecer bem.
Acrescente as amêijoas, o vinho, uma pitada de pimenta, o sumo do limão e os coentros picados.
Tape o tacho e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem, sacudindo o tacho de vez em quando.
Sirva com fatias de pão e decore a gosto com gomos de limão.
Fonte: Dica
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