Mousse de Iogurte com calda de Morangos

Ingredientes:

• 6 iogurtes naturais magros
• 5 folhas de gelatina
• 120 g de açúcar
• 3 claras
• Óleo Alvolino para untar
• 300 g de morangos selecionados
• 100 g de açúcar
• Sumo de 1/2 limão

 

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Depois, escorra-as e derreta-as num recipiente em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver.

Deite os iogurtes para uma tigela, junte metade do açúcar e a gelatina derretida e mexa bem.

Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes. Junte-as à mistura do iogurte e envolva delicadamente.

Barre pequenas formas ou uma forma grande com óleo, verta a mistura e leve ao frio até solidificar.

Prepare a calda: Lave e seque os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Coloque-os num tacho, junte-lhes o açúcar e o sumo do limão. Leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
Deixe arrefecer.

Antes de servir mergulhe rapidamente as formas ou a forma em água quente, desenforme e sirva com a calda dos morangos.

Fonte/Autoria: Dica