Tempo: 34 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 350g de esparguete
- sal
- 80g de miolo de pinhão
- 2 dentes de alho
- um bom ramo de coentros frescos
- azeite
- 1c. (sopa) de queijo parmesão ralado
- pimenta
- 4 salsichas de peru
- 1 limão
Preparação:
Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal.
Prepare uma pasta triturando os pinhões, os alhos descascados e cortados e os coentros.
Adicione, aos poucos, azeite em quantidade suficiente para obter um molho com pouca consistência.
Junte o queijo e tempere com sal e pimenta.
Aloure as salsichas com um fio de azeite numa frigideira antiaderente.
Corte-as às rodelas e regue com sumo de limão.
Sirva a massa com as salsichas e o molho.
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