Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau posta média
• 300 g de farinha
• 2 dl de cerveja
• 1 dl de água
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Óleo alimentar para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente.

Deite a farinha para uma tigela e abra uma cavidade. Junte o sal, a pimenta, os ovos, a cerveja e mexa bem. Adicione a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa homogénea. Acrescente a cebola, a salsa, o bacalhau e misture.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem douradas. Retire as pataniscas do lume e deixe-as escorrer em papel absorvente.

Repita o processo até terminar a massa. Por fim, sirva as pataniscas acompanhadas com arroz de feijão.

Fonte: Dica