Tempo de preparação: 35 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 400g de batatas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 100g de tomate maduro
- sal
- 250g de feijão verde
- 1c. (sopa) de azeite
Preparação:
Descasque e lave as batatas, a cebola e o dente de alho.
Pele e pique o tomate.
Cozinhe tudo em água temperada com sal durante cerca de 20 minutos.
Reduza os legumes a puré e leve-o de novo ao lume.
Junte, se necessário, um pouco mais de água.
Quando ferver junte o feijão sem bicos cortado às tiras finas em diagonal.
Acabe de cozinhar, apague o lume e tempere com azeite.
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