Lasanha do mar

Ingredientes:

• 1 embalagem de postas de pescada para cozer
• 1 embalagem de massa com ovo para lasanha 
• 100 g de miolo de camarão 
• 150 g de delícias do mar 
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado 
• 1 cenoura
• 1,5 dl de azeite 
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 150 g de queijo
• mozzarella ralado 
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

Molho béchamel:

• 1 L de leite magro 
• 100 g de creme vegetal 
• 3 colheres (sopa) de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Deixe descongelar ligeiramente as postas de pescada. Depois deite-as para um tacho, junte água fria, tempere com sal e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe arrefecer dentro da água.

Limpe a pescada de peles e espinhas. Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e deite para um tacho. Adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte a cenoura ralada e o tomate picado. Misture e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Acrescente a pescada, o miolo de camarão, as delícias do mar cortadas em pedaços pequenos, a salsa picada e misture delicadamente.

Prepare o molho béchamel: leve ao lume um tacho com o creme vegetal e deixe derreter. Junte a farinha e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta.

Coza as placas de lasanha em água a ferver, temperada com sal e com um fio de azeite, durante cinco minutos. Depois, retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano de cozinha. Adicione um pouco de molho béchamel ao preparado da pescada até obter uma mistura cremosa. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.

Ligue o forno a 180°C. Num prato de forno coloque camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado, sendo que a última camada deve ser de massa. Cubra com o resto do molho béchamel e polvilhe com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno até ficar dourada. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Dica