Bifes de Peru Recheados

Ingredientes:

• 1 embalagem de 500 g de bifes de peru (4 unidades)
• 4 fatias de fiambre
• 4 fatias de queijo 
• 200 g de espinafres congelados 
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco 
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Fio de cozinha.

 

Preparação:

Leve ao lume um tacho com 2 colheres (sopa) do azeite e os espinafres. Deixe cozinhar até ficarem bem descongelados. Depois tempere com sal, pimenta e desligue o lume.
Espalme muito bem os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta. Disponha, em cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, distribua também os espinafres, enrole e ate com fio de cozinha.
Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes enrolados e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os depois num recipiente de forno e adicione os dentes de alho descascados e esmagados, o vinho branco e leve ao forno previamente aquecido a 200º C, durante 15 minutos. Retire do forno, rejeite o fio de cozinha e sirva os bifes regados com o molho e decorados a gosto.

Fonte: Dica