Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 3c. (sopa) de azeite
- 1c. (sopa) de farinha de trigo
- ½ dl de vinho branco
- 2 ½ dl de caldo de peixe
- 500g de amêijoa fresca
- 2 curgetes
- sal e pimenta
- salsa
Preparação:
Pique a cebola e os alhos e leve ao lume, numa caçarola, com o
azeite.
Quando a cebola ficar translúcida polvilhe com a farinha e
refogue de novo, mexendo.
Regue com o vinho e quando evaporar adicione o caldo a ferver.
Junte
as amêijoas e as curgetes cortadas às rodelas com casca.
Tempere com sal
e pimenta e tape o recipiente.
Cozinhe em lume brando durante 10 minutos, agitando a caçarola várias vezes.
Polvilhe com salsa picada e sirva quente.
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