Bolo de chocolate branco com marshmallow de pêssego

Ingredientes:

 

. 300 g de chocolate branco ralado
. 1/2 chavena (chá) de margarina
. 1 3/4 de chavena (chá) de açúcar
. 8 ovos
. 1 chavena (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 chavena (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de pêssego em calda
. 1/2 chavena (chá) de água
. 1 envelope de gelatina sabor pêssego

Preparação:

 

Aqueça o forno a 180 °C. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria. Bata 3/4 de chavena (chá) de açúcar com 5 gemas até ficar fofo. Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha e o fermento. Bata 5 claras em neve e incorpore à massa. Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Prepare o recheio: em uma panela, ponha o leite condensado, o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture bem. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Escorra a calda do pêssego e pique a fruta. No recheio, misture metade do pêssego picado. Corte o bolo ao meio e recheie. Leve à geladeira.

Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando e deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de fio. Bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente em aos poucos a calda. Ainda batendo, misture a gelatina em pó. Cubra o bolo com o marshmallow e por cima distribua o restante do pêssego picado.

Dica: use a geleia no sabor de sua preferência.

Fonte: MdeMulher