Tarte de Sardinhas com Cerveja

Ingredientes:

• 1 embalagem de sardinhas ultracongeladas 
• 1 embalagem de massa folhada 
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pimento vermelho (ou verde)
• 3 tomates
• 1,5 dl de azeite 
• 1 colher (sopa) de orégãos 
• 1 limão
• 3 ovos
• 2 dl de cerveja 
• 1 dl de natas 
• Sal q.b
• Pimenta q.b

 

Preparação:

Deixe descongelar as sardinhas, limpe-as, retire-lhes a cabeça e a espinha central. Depois de as abrir, lave-as e seque-as.
Tempere com sal, sumo de limão e guarde no frio.

Descasque as cebolas e os alhos. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides, as peles brancas e corte-o em tiras. Pique os alhos, deite-os para um tacho e junte o azeite. Leve ao lume e deixe aquecer. Adicione a cebola cortada em meias luas finas, mexa e deixe cozinhar até ficar macia. Junte o pimento, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Retire para um coador e deixe arrefecer.

Lave os tomates e corte-os em rodelas. Ligue o forno a 200º C.
Forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo da massa com um garfo e espalhe dentro a mistura da cebola.

Numa tigela misture os ovos com as natas e a cerveja, tempere com sal, pimenta e mexa bem. Deite sobre a mistura da cebola e cubra com as rodelas de tomate temperadas com sal, orégãos e leve ao forno. Escorra as sardinhas, enrole-as com a pele voltada para fora e após 15 minutos da tarte estar no forno coloque-as em cima do tomate. Regue-as com azeite e deixe cozinhar mais 15 minutos. Após arrefecer, desenforme. Sirva a tarte morna decorada a gosto.

Fonte: Dica