Almôndegas de Carne com Queijo

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de bovino 
• 200 g de queijo flamengo ralado
• 4 fatias de pão de forma 
• 1 dl de leite 
• 1 ovo
• 2 latas de tomate pelado 
• 5 colheres (sopa) de azeite 
• Óleo para fritar 
• Sal q.b.
• 1 colher (chá) de salsa picada
• Pimenta q.b.
• 1 colher (chá) de orégãos secos
• 3 dentes de alho
• Puré de batata

 

Preparação:

Descasque os alhos e pique-os grosseiramente. Deite-os para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até o alho ficar douradinho e adicione o tomate, os orégãos e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Reduza tudo a puré e reserve.

Corte o pão em pedaços e regue-o com o leite. Deite a carne para uma tigela e junte o ovo, o pão escorrido, a salsa e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Retire pequenas porções de carne, espalme ligeiramente e ponha no centro um pouco de queijo. Depois enrole até ficar em bola.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo e deixe aquecer. Junte as almôndegas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire-as e deixe escorrer. Leve ao lume o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente as almôndegas e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Depois sirva polvilhadas com o resto do queijo e acompanhe com puré de batata.

Fonte: Dica