Receita: Salada mista

Tempo de preparação: 25 minutos / 4 pessoas

Ingredientes: 

• 200g de lombo de porco
• azeite
• sal e pimenta
• sumo de limão
• 1 cháv. de miolo de camarão cozido
• ½ cháv. de arroz cozido
• 2 pimentos vermelhos assados
• 1c. (sopa) de vinagre
• coentros
• folhas de alface

Preparação:

 

Corte a carne aos cubinhos e frite-a rapidamente numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. 

Deixe arrefecer e deite numa saladeira. Junte o camarão cozido, o arroz e os pimentos cortados aos pedaços pequenos.

Bata 4c. (sopa) de azeite com o vinagre e um pouco de sal. Junte coentros picados e deite sobre a salada. Misture bem e por último junte a alface lavada e cortada em juliana grossa. Sirva de imediato.