Receita: Salada de salmão fumado e agrião

Ingredientes:

100g salmão fumado
qb pimenta
qb aneto
2 laranjas grandes
2c. de sopa azeite
1c. de sopa vinagre de vinho
qb sal
100g agrião
125g alface iceberg
100g rebentos de feijão-mungo
125g framboesas
12 tortilhas de milho

Preparação:

Corte o salmão fumado em tiras e tempere-o com um pouco de pimenta e as folhas de aneto.

Descasque uma laranja e corte-a em gomos, eliminando qualquer película branca. Reserve os gomos.

Para uma tigela, esprema o sumo da restante laranja e adicione-lhe o azeite, o vinagre, mais algumas folhas de aneto e o sal. Misture bem.

Numa taça, misture as folhas de agrião com a alface iceberg ripada em bocadinhos e os rebentos de feijão-mungo. Junte o salmão fumado, os gomos de laranja e as framboesas. Misture delicadamente.

Na altura de servir, mexa o molho preparado, deite-o sobre a salada e misture.

Sirva com as tortas de milho a acompanhar.   

Fonte: pingodoce.pt 

 

 

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