Ingredientes:
300 g de couve-lombarda
100 g de bacon fatiado
4 c. (de sopa) de azeite
1 dl de vinho branco
1 dl de água
1 cebola média
3 dentes de alho
600 g de migas de bacalhau demolhadas
5 dl de molho bechamel
2 dl de natas
200 g de broa de milho (sem côdea)
2 c. (de sobremesa) de alho em pó
50 g de queijo flamengo ralado
sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 200º C. Corte a couve e o bacon em tirinhas e core este último em metade do azeite. Adicione a couve, tempere com sal e pimenta e envolva. Regue com o vinho e a água e deixe cozinhar.
Pique a cebola e o alho e refogue-os no restante azeite. Junte as migas de bacalhau, envolva e deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho bechamel e as natas.
Acrescente as couves cozidas, retifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar durante mais dez minutos, em lume brando. Triture a broa juntamente com o alho em pó e o queijo. Disponha o bacalhau numa travessa própria para ir ao forno, cubra com a broa triturada e leve ao forno por dez minutos.
Fonte: Impala.pt
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