Ingredientes:
600 g de batatinhas
4 postas de pescada
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 cebolas
1 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1 pitada de colorau
sal e coentros q.b.
Preparação:
Lave bem as batatinhas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal, cerca de dez minutos. No final, retire, escorra e reserve.
Coloque o peixe num tabuleiro, tempere com sal, junte os alhos laminados, o louro e as cebolas, cortadas em meias-luas.
coloque as batatas em volta, regue com o vinho e o azeite. Polvilhe tudo com o colorau e leve ao forno, a 190.º C, cerca de 30 minutos. Retifique os temperos e sirva com coentros.
Fonte: Impala.pt
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