Receita: Fritada de brócolos com parmesão

Tempo de preparação: 20 minutos / 4 pessoas


Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 250g de brócolos limpos
• 6 ovos
• sal e pimenta
• 3c. (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeitonas para servir

Preparação:

 
Descasque e pique a cebola e os alhos.

Cozinhe numa frigideira com um pouco de azeite até a cebola começar a alourar.

Adicione os brócolos cortados às fatias finas.

Cozinhe até ficarem al dente.
 
Bata os ovos, numa tigela, com um pouco de sal e de pimenta.

Junte o queijo parmesão e deite uniformemente na frigideira.
 
Cozinhe até a gemada começar a coalhar.

Vire a fritada do outro lado com o auxílio de um tampa frite-a até alourar.

Corte às fatias e sirva quente com azeitonas.