Tempo de preparação: 45 minutos / 5 pessoas
Ingredientes:
Preparação:
- 1 pedaço de presunto com osso
- 500g de grãos de ervilhas
- 1 cebola
- 1 pedaço de aipo
- 2c. (sopa) de arroz cru
- sal
- azeite
- cubos de pão torrado
Preparação:
Cozinhe o presunto numa panela com água durante 20m. Junte as
ervilhas, a cebola e o aipo aos pedaços e o arroz.
Cozinhe em lume
brando até as ervilhas ficarem quase desfeitas.
Retire o presunto e passe a sopa pelo passe-vite.
Junte um pouco mais
de água, se necessário.
Rectifique o sal tendo em atenção o sal do
presunto.
Ferva rapidamente, regue com um fio de azeite e sirva com cubos de pão torrado.
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