Receita: Creme de ervilhas com presunto

Tempo de preparação: 45 minutos / 5 pessoas

Ingredientes: 

• 1 pedaço de presunto com osso
• 500g de grãos de ervilhas
• 1 cebola
• 1 pedaço de aipo
• 2c. (sopa) de arroz cru
• sal
• azeite
• cubos de pão torrado

Preparação:

 

Cozinhe o presunto numa panela com água durante 20m. Junte as ervilhas, a cebola e o aipo aos pedaços e o arroz. 

Cozinhe em lume brando até as ervilhas ficarem quase desfeitas. 

Retire o presunto e passe a sopa pelo passe-vite. 

Junte um pouco mais de água, se necessário. 

Rectifique o sal tendo em atenção o sal do presunto.

Ferva rapidamente, regue com um fio de azeite e sirva com cubos de pão torrado.