Caragueijo ao forno

Ingredientes: 

• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 quilo de centolla picada (crustáceo da Patagônia semelhante ao caranguejo)
• 1 colher(es) de sopa de manteiga para refogar
• 1 taça de vinho branco
• Sal, pimenta-do-reino e merkén (pimenta chilena) a gosto
• 300 gramas de pão branco
• 1 e 1/2 chavenas de chá de creme de leite fresco
• Queijo parmesão a gosto para gratinar

Preparação:

Refogue as cebolas, o alho e o carangueijos na manteiga. Adicione o vinho branco e temperar com sal e as pimentas a gosto. Reserve. Em um recipiente, umedeça o pão no creme de leite. Misture com o restante dos ingredientes refogados e coloque em formas de suflê. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno até dourar.