Rolo de carne picada em massa folhada

Ingredientes:

• 1 kg de preparado de carne de porco picada 
• 1 embalagem de massa folhada 
• 6 fatias de pão de forma 
• Leite  q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de mostarda 
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 5 colheres (sopa) de ketchup 
• Ovo batido
• Azeite para untar
• Farinha para polvilhar

 

Preparação:

Corte o pão em pedaços deite-os para uma tigela e regue-os com um pouco de leite. Deite o preparado de carne picada para outra tigela.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Retire do lume.

Escorra muito bem o pão e junte-o à carne, bem como o refogado de cebola e alho, os ovos, a mostarda e a salsa. Tempere com sal, pimenta e misture tudo.

Ligue o forno a 180º C. Unte um pírex com azeite. Molde um rolo com a mistura anterior e coloque-o dentro do pírex. Pincele o rolo com o ketchup e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo retire do forno e deixe arrefecer.

Estenda a massa folhada sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha sobre ela o rolo de carne, cubra com a massa, una bem as extremidades e coloque num tabuleiro de forno, previamente passado por água fria. Pincele a massa com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva o rolo quente decorado a gosto.

Fonte: Dica