Receita: Bolo de banana

Ingredientes:

Cobertura:

200 g de açúcar

50 ml de água

4 bananas

Massa:

4 ovos

200 g de açúcar

60 g de manteiga

2 dl de leite

1 c. (de sopa) de aroma de baunilha

300 g de farinha de trigo

120 g de maisena

1 c. (de sopa) de fermento

Preparação:

1 - Ligue o forno a 180° C. Leve o açúcar e a água ao lume e deixe ferver até obter ponto-caramelo, ou seja, quando apresenta a cor dourada e o cheiro característico, que se acentuam com o tempo de cozedura.

2 - Unte uma forma de 22 cm com o caramelo e, por cima, coloque as bananas cortadas às rodelas. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha. À parte, misture a farinha, a maisena e o fermento e envolva no preparado anterior.

3 - Coloque na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme ainda morno. Decore a gosto.

Sugestão: Regue com caramelo líquido, depois de desenformar o bolo.

Fonte: Impala.pt