Tempo de preparação: 25 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 2c. (sopa) de azeite
- 1 kg de cenouras baby
- 350g de cebolinhas
- 1 haste de aipo
- sal e pimenta
- 1 folha de louro
- 4 hastes de salsa e coentros
- 4 folhas de hortelã
- ½ dl de vinho branco
Preparação:
Aqueça o azeite numa caçarola e junte as cenouras, as cebolinhas descascadas e o aipo picado.
Tempere com sal e pimenta e junte o louro, a salsa, os coentros e a hortelã atados.
Regue com o vinho e igual porção de água.
Tape a caçarola e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Sirva com ovos escalfados ou como acompanhamento de peixe frito.
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