Frango com castanhas

Ingredientes:

• 500 g de castanhas
• 1 frango para churrasco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dl de vinho
• 4 tomates pelados
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Corte o frango em pedaços. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem dourados de ambos os lados. Entretanto descasque a cebola, os alhos e pique tudo.

Escorra o excesso de gordura do frango, junte a cebola, o alho picado e misture deixando cozinhar até a cebola ficar dourada. Junte o tomate pelado, tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.

Adicione as castanhas descascadas, regue com o vinho do Porto e misture. Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos em lume brando, sacudindo o tacho de vez em quando. Sirva quente.

Sugestão de acompanhamento: Puré de abóbora.

Fonte: Dica