Filetes de Salmão com Vinho do Porto

Ingredientes:

• 2 embalagens de 250 g de filetes de salmão selvagem 
• 1 embalagem de legumes para saltear 
• Sumo de 2 laranjas
• 1 dl de vinho do Porto 
• 1 fio de azeite 
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de salsa picada 
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

 

Preparação:

Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira, antiaderente e deixe-a aquecer. Junte o fio de azeite e os filetes, deixando-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Adicione o Vinho do Porto e deixe cozinhar até evaporar. Junte depois o sumo de laranja e o açúcar. Deixe ferver. Retire do lume e sirva os filetes polvilhados com a salsa e regados com o molho. Acompanhe com os legumes salteados em azeite.

Fonte: Dica