Bolo de coco e iogurte

Ingredientes:

 

. 3 ovos grandes
. 1 copo de iogurte natural
. 1/3 de xícara (chá) de óleo de canola
. 1/2 vidro de leite de coco
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar  
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

. 1/2 vidro de leite de coco
. 3 colheres (sopa) de coco ralado
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

 

No liquidificador, bata os ovos com o iogurte, o óleo, o leite de coco e o açúcar. Passe para uma tigela e junte o coco, o amido, a farinha e o fermento. Ponha numa forma de buraco com 23 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.

Calda: misture tudo e sirva com o bolo.

Fonte: MdeMulher