Bolo de chocolate com recheio de musse

Ingredientes:

 

. 2 1/2 chavenas (chá) de farinha de trigo
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal
. 200 g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 3/4 chavena (chá) de açúcar
. 3 ovos
. 1 1/2 chavena (chá) de leite
. 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
. 800 g de chocolate meio amargo picado
. 4 chavenas (chá) de creme de leite fresco
. 150 g de wafer com chocolate picado
. Raspas de chocolate e cacau em pó para decorar

Preparação:

 

Em uma tigela, misture a farinha com o chocolate, o bicarbonato e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre. Adicione a mistura de farinha, altenando com o leite e a baunilha, e mexa até a massa ficar homogênea. Em duas formas de 23 cm de diâmetro, untadas com manteiga, leve a massa ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme. Corte os bolos ao meio e reserve.

Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, leve o chocolate com o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Leve para gelar até engrossar ligeiramente. Na batedeira, bata o creme por um minuto ou até obter um musse. Alterne camadas de bolo, musse (reservando 1/3 dela) e waffer. Cubra o bolo com a musse reservada e decore com raspas de chocolate e cacau em pó. Sirva.

Fonte: MdeMulher