Bolo de castanha-do-pará

Ingredientes:

 

. 6 ovos
. 300 g de açúcar
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 300 g de castanha-do-pará moída
. 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação:

 

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma massa cremosa. Se necessário, adicione mais manteiga. Acrescente a castanha-do-pará e misture bem, sem bater. Coloque a massa em uma assadeira de 18 x 25 cm, untada com manteiga, e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 30 minutos ou até ficar firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e polvilhe o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dica: se preferir, polvilhe canela sobre o bolo.

Fonte: MdeMulher