Receita: Bolo de brigadeiro de banana

Ingredientes:

 

Massa:

. 4 ovos
. 2 chavenas (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 chavenas (chá) de farinha de trigo
. 1 chavena (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

. 6 bananas nanicas maduras amassadas
. Suco de ½ limão
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 latas de leite condensado
. ½ chavena (chá) de leite

Cobertura:

. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Preparação:

 

Massa: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar desenforme e corte em três partes. 

Recheio: Em uma panela, coloque a banana amassada,  o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme. Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar, recheie o bolo. 

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo. Decore com amêndoas tostadas fatiadas.

Fonte: MdeMulher