Ingredientes:
• 250 g de açúcar
• 250 g de miolo de amêndoa
• 30 g de cacau
• 1 ovo
• 1 colher de leite
Preparação:
Misture a amêndoa, pelada e pisada, ao açúcar em fio forte (1) e deixe ferver até fazer estrada.
Retire do lume e junte o cacau, o ovo e o leite.
Misture todos os ingredientes e leve de novo ao lume para engrossar.
Deite a massa numa travessa humedecida e tenda-a em forma de figos.
(1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte, entre os dedos, sem partir.
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