Ingredientes:
- 1.2 kg de chocos
- 2 dl de azeite
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 800 grs de batatas
- 1/2 limão
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1. Lava os chocos em água fria, tendo o cuidado de não os rebentar. Escorre bem e tempera com sal e pimenta.
2. Leva um tacho ao lume. Deita o azeite e deixa aquecer.
3. Descasca os dentes de alho, pica bem fininho e coloca no tacho, juntamente com o louro. Deixa alourar o alho, sem queimar.
4.
Junta os chocos inteiros e tapa o tacho, deixando fritar bem em lume
brando, mas mexendo de vez em quando para não queimar. Frita bem os
chocos dos dois lados.
5. Emprata e junta as batatas fritas e rodelas ou gomos de limão.
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