Bolo de chocolate meio amargo

Ingredientes:

 

. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de leite.

Creme de chocolate:

. 4 gemas
. 200 g de chocolate meio amargo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de manteiga

Preparação:

 

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com manteiga duas formas de 21 cm de diâmetro. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. Divida-a entre as formas. Leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Faça do creme de chocolate: bata as gemas e o chocolate picado no liquidificador. Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. Pare de mexer, deixe atingir o ponto de fio (ponha um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve se formar um fio resistente). Ligue o liquidificador e despeje a calda, caindo em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso. Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos e por cima ponha o outro bolo. Cubra com o restante do creme. Sirva.

Dica: prepare esta massa e use-a com recheio de musses diferentes, como limão.

Fonte: MdeMulher