Ingredientes:
. 1 xícara de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de sal
. 110 g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara de açúcar
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 ovos
. 2 xícaras de blueberry (congelada ou fresca) misturada com 1 colher (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de suco de limão
. 1/2 xícara de granola tradicional
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
Em
uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Na
batedeira, bata a manteiga por dois minutos. Adicione o açúcar e a
baunilha e continue batendo até formar um creme fofo e claro. Adicione
os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média, até obter um creme
homogêneo. Reduza a velocidade para bem baixa e junte a mistura de
farinha. Transfira para uma fôrma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada
com manteiga e polvilhada com farinha.
Por cima, espalhe a
blueberry misturada com a farinha e regue com o suco de limão. Polvilhe
com metade da granola. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, na
grade do meio, por uma hora ou até que, enfiando um palito no centro,
ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar por dez minutos.
Desenforme e espere esfriar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e
a granola reservada.
Fonte: MdeMulher
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