Assado misto no forno com molho barbecue

Ingredientes:

• 1 frango para churrasco
• 1 embalagem de salsichas frescas de porco
• 400 g de entremeada de porco
• 400 g de bifanas de porco 

Molho: 

• 2 dl de ketchup
• 2 dl de água
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de mostarda 
• 1 colher (sopa) de vinagre 
• Sal q. b.
• Pimenta q. b.

 

Preparação:

Descasque a cebola, os dentes de alho e pique tudo finamente. Deite um pouco de óleo num tacho e leve ao lume a refogar até a cebola ficar transparente. Junte o açúcar e mexa bem. Adicione o ketchup, a água, o sumo de limão, a mostarda, o vinagre e misture. Deixe ferver.

Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Deixe cozinhar até o molho engrossar, mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180ºC.

Tempere as carnes com uma pitada de sal e deixe-as repousar durante 15 minutos. Depois, pincele-as com o molho e leve ao forno durante cerca de uma hora, pincelando de vez em quando. Retire e sirva acompanhado com salada.

Nota: Este molho serve para assados, grelhados ou churrasco.

Fonte: Dica